Pimienta y mostaza disco compacto periódico ilustrado / Marisa Pérez Domínguez, [editora].

"El semanario Pimienta y Mostaza [...] corresponde a los meses de enero a junio de 1903"--Estuche del disco

​En 1813 llegó a la ciudad de Mérida una modesta imprenta en donde vio la luz el primer periódico de la entidad, en cuyas páginas figuraron plumas de importantes yucatecos como Lorenzo de Zavala. Si bien la publicación tuvo una vida efímera, marcó la pauta de la abundante producción periodística que caracterizó a este estado peninsular durante los siglos XIX y XX. Dentro de la vasta oferta que en este rubro caracterizó a Yucatán durante este periodo, destaca el periódico ilustrado de circulación nacional Pimienta y Mostaza, semanario que se publicó de 1892 a 1894, y en 1902 y 1903, años durante los cuales Yucatán gozó de la bonanza económica en virtud de la riqueza que generó el auge henequenero, y que permitió a la entidad ubicarse como un punto estratégico dentro del mercado de las fibras duras en el ámbito internacional. Por su carácter literario, Pimienta y Mostaza estaba dirigido a un grupo selecto de lectores de la sociedad yucateca; se trataba, en palabras de su director, de un "fantástico kaleidoscopio [sic] moderno, en el que lo ameno y lo útil serán siempre los factores más importantes". En sus páginas, distinguidos literatos, poetas y escritores como Delio Moreno Cantón, Ramón Aldana Santamaría, Ignacio Magaloni, Miguel Nogués (quién fungió durante una época como director del semanario), Pedro Escalante Palma y José Inés Novelo, entre otros, plasmaron información en crónicas y comentarios sobre las artes y las letras, los espectáculos y variedades, o publicaron artículos de actualidad, cuentos, novelas, biografías, anécdotas y un álbum para damas, ilustrados convenientemente con fotograbados artísticos y retratos de artistas, hombres de ciencia, políticos y personajes distinguidos. La información, "salsa indispensable para las comidas dominicales" de un sector de la sociedad yucateca, representa una fuente invaluable para acercarnos a las costumbres,

conductas e intereses de la elite henequenera del Yucatán porfiriano. El semanario Pimienta y Mostaza que ahora presentamos corresponde a los meses de enero a junio de 1903, fecha en que su editor, José Gamboa Guzmán anunció el fin de su publicación. En su adiós al "ilustrado publico lector" Gamboa manifestó su esperanza en que un futuro sucesor pudiera pronto "llenar las exigencias que tiene una cultura como la que ha alcanzado Yucatán".